NOUVELLE MICROBRASSERIE
À MORIN-HEIGHTS

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579-477-1004 | info@brasserieanorak.ca
Nous sommes situé au 2, rue Meadowbrook, Morin-Heights

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Un nouveau site web sera disponible sous peu pour prendre vos réservations.

 

BBQ Américain - Viande Fumée et compagnie

Dans les petits pots les meilleures bières!

Comme nous brassons en petites quantités et que nous maintenons nos frais fixes au minimum, nous pouvons produire nos bières avec les meilleurs ingrédients qui respectent le style d’origine au maximum. Nos bières sont authentiques et faciles à boire.

Ce sont des bières naturelles sans ajout d’agent de conservation. No fans prétendent qu’avec nos bières, ils n’ont jamais de mal de tête!

Nous serons en mesure de vous conseiller et de vous faire déguster nos bières avant que vous l’achetiez parce que ce qui compte le plus pour nous c’est que vous puissiez apprécier notre produit et que vous ayez la meilleure expérience possible.

Artistes Geeks, un heureux mélange!

Faire de la bière c’est une science mais c’est aussi un art.  L’art apporte la créativité et l’appréciation de la qualité.  La science apporte la constance, la qualité, le contrôle et la productivité.  Les deux maitre-brasseurs d’Anorak sont des vrais geeks!  Ils maîtrisent la science de la bière mais aussi ce sont des artistes accomplis qui comprennent les goûts de la bière et qui ont l’intuition nécessaire à l’élaboration des bières les plus appréciées et les plus créatives.

Nous brassons plusieurs styles de bières:

  • Blonde pilsner
  • Blanche Allemande
  • Blanche Belge orange-corriandre
  • Kölsch Allemande
  • Stout Irlandaise
  • Rousse Anglaise
  • Best Bitter Anglaise
  • Cream Ale
  • IPA d’été
  • Saison Belge
  • Farmhouse Ale Norvégienne
  • New England IPA (NEIPA)
  • Bière blonde légère (qui a du goût!)

 

Exclusivités pour restaurants & entreprises.

Vous avez un restaurant ou un autre type d’entreprise et vous voulez offrir un produit exclusif à vos clients?  Nous offrons une foule de forfaits avec différents niveaux de service pour réaliser pour vous le produit que vous recherchez.

Bières de Microbrasserie

Malts de choix

Pourrions-nous dire qu’un vin est français si nous le faisons avec un cépage canadien?  Pourquoi alors pourrions nous dire qu’une bière est de style Allemand si elle est faite avec du malt qui n’est pas Allemand?  Il ne s’agit pas ici de bouder le malt canadien.  Au contraire, nous produisons au Canada des malts exceptionnels qui pour nous trouvent leur place dans des bières canadiennes!  Pour le reste, nous sommes fiers de respecter l’origines des styles bières que nous nous efforçons de reproduire en utilisant des malts provenants du lieu de leur fabrication d’origine.

Houblons du terroir

Tout comme le malt, le houblon est un ingrédient critique de la reproduction d’un style de bière.  Encore une fois, l’origine du houblon porte avec lui des caractéristiques de son terroir d’origine.  Ainsi, un houblon Tetnanger de l’Allemagne ne produira pas les mêmes subtilités qu’un Tetnanger produit aux États-Unis, tout comme pour un cépage, le terroir fait une différence.

Encore une fois, nous portons une attention particulière à l’utilisation stricte de houblons provenants du terroir d’origine de la bière que nous brassons. 

Levures d'origines

Les levures sont d’une importance capitale dans le profil de goût d’une bière.  Même s’il existe principalement deux types de levures pour la bière, soit l’une pour les types Ale et une pour les types Lager, chaque levure a évolué pour donner des profils de goûts différents en fonction de l’environnement dans lequel elle est utilisée parfois depuis plusieurs siècles.

Donc même s’il s’agit techniquement du même organisme vivant, une levure de Stout est complètement différente d’une levure de Kölsch,  Beaucoup de brasseries se limitent à l’utilisation de quelques levures de base.  Nous utilisons toujours la levure appropriée, spécifique au style que nous brassons.